Registra't al nostre fòrum per poder gaudir de tots els privilegis de formar part de la nostra petita comunitat!

Gràcies per entrar ^^

Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

 :: No Anime :: Receptes

Veure tema anterior Veure tema següent Ir abajo

Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Ds 30 Abr - 15:53

Ingredients:
Rendeix 4 pizzes grans de 30 cm de diàmetre de 1,5 cm de gruix
1kg de Farina
50g de Llevat premsada o 10 g de deshidratada
550cc d'aigua a temperatura ambient
2 cullerades o 12 cc d'oli
20g o 2 culleres de sal
1 cullereta de Sucre (4g)

PREPARACIÓ:
Formar una corona amb la farina, fer un buit en el centre en forma de cercle d'uns 22cm de diàmetre com per posar els líquids al seu interior. Posar en aquesta ¨ pileta ¨ uns 400cc de l'aigua i reservar la resta, l'oli i la sal amb el sucre i dissoldre bé amb les puntes dels dits, una vegada que es va dissoldre bé afegir el llevat i dissoldre amb les puntes dels dits , començar a barrejar amb la farina començant per la vora intern i anar formant una pasta prèvia a la formació de la massa en si. Incorporar la resta de l'aigua i seguir barrejant amb la farina.
Pastar com trencant el pasta fins aconseguir una massa suau, llisa i elàstica. Si aquesta molt dura afegir una mica més d'aigua, si per contra està molt tova que s'enganxa als dits afegir una mica més de farina. Deixar descansar 10 minuts tapada amb un plàstic o hule perquè no s'assequi. Tallar 4 trossos de massa i donar-los forma de pastes, fent-los girar sobre la taula enfarinada amb les palmes buides. Deixar descansar els panellets sempre tapats pel plàstic 20 minuts.
Estira els bollos sobre el motlle Rodó de 30cm aproximadament prèviament oliat o engreixada amb les puntes dels dits amb una mica d'oli. Deixar llevar fins que augmenti el doble de volum. Enfornar la massa sola fins que aquest cuita sense daurar i després decorar amb els ingredients que triï. Amb aquesta quantitat de farina rendeix cuatro pastes de 350 gc / o, per pizzes mitjana massa, si es vol fer pizzes més noies per motlle de 25 cm de diàmetre calcular els bollos de 250 gc / u.Si es vol fer només dues pizzes grans per exemple, amb 50% dels ingredients serà suficient.
És convenient pastar com a màxim de 1kilo de farina per primera vegada, amb més quantitat es fa molt difícil pastar el bollo.Cuando formem la massa primer afegir les ¾ parts de l'aigua i després la resta per anar veient com respon la farina, no totes les farines absorbeixen la mateixa quantitat de agua.Las prepizzas es poden guardar en el freezer en bosses individuals fins a sis meses.Para la cocció de la pizza el forn ha d'estar ben caliente.Tener en compte que el farcit de la pizza no convé que superi l'1 , 5cm. d'alçada.
Per l'èxit de la pizza és convenient utilitzar una mozzarella de gran calidad.El oli es pot reemplaçar per dues cullerades de crema, o de leche.Al moment de servir-l'ideal és utilitzar una base de fusta a mida, especial per pizzes donat que faciliten el seu tall.



avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por NuryMaron el Ds 30 Abr - 15:58

la pizza es el meu menjar preferit :P
avatar
NuryMaron
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!

Nombre de missatges : 11698
Punts : 14990
Reputació : 187
Fecha de inscripción : 15/03/2011

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dj 12 Maig - 22:49

Quin és el vostre sabor preferit? ami m'agrada molt la calzone i la hawaiana!
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por aяinx el Dj 12 Maig - 22:52

Nurietta9 escrigué:Quin és el vostre sabor preferit? ami m'agrada molt la calzone i la hawaiana!
La meva pizza preferida es la barbacoa :p
avatar
aяinx
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!

Nombre de missatges : 2997
Punts : 5668
Reputació : 87
Fecha de inscripción : 17/04/2011
Edad : 18
Ubicació : Barna

Veure perfil de l'usuari http://www.youtube.com/user/xXJeanneCatalaXx?feature=mhee

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Blastilonic el Dj 12 Maig - 22:52

a mi la de 4 estacions ^^
avatar
Blastilonic
El Blastilonic Administrador
El Blastilonic Administrador

Nombre de missatges : 3375
Punts : 9178
Reputació : 125
Fecha de inscripción : 20/02/2010
Edad : 21
Ubicació : Girona

Veure perfil de l'usuari http://animesm.new-forum.net

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dj 12 Maig - 22:53

si també esta molt bona, i que les acostumes a comprar al tele pizza o del súper o les fas tu ? :O
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por aяinx el Dj 12 Maig - 22:56

Nurietta9 escrigué:si també esta molt bona, i que les acostumes a comprar al tele pizza o del súper o les fas tu ? :O
Jo les acostumo a comprar las de casa teradelles algun com les comprem i quan anem a casa de la meva tieta les fem alli el meu per feia pitzzes abans
avatar
aяinx
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!

Nombre de missatges : 2997
Punts : 5668
Reputació : 87
Fecha de inscripción : 17/04/2011
Edad : 18
Ubicació : Barna

Veure perfil de l'usuari http://www.youtube.com/user/xXJeanneCatalaXx?feature=mhee

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dj 12 Maig - 23:02

si m'agraden las de tarradelles hi ha unes campofrio crec amb salsa que estan molt bé també :P
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por aяinx el Dj 12 Maig - 23:06

Nurietta9 escrigué:si m'agraden las de tarradelles hi ha unes campofrio crec amb salsa que estan molt bé també :P
Sem fa la boca aigua :p quina llastima que s'e ma espallat el forn i no podem menjar T.T plorant
avatar
aяinx
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!

Nombre de missatges : 2997
Punts : 5668
Reputació : 87
Fecha de inscripción : 17/04/2011
Edad : 18
Ubicació : Barna

Veure perfil de l'usuari http://www.youtube.com/user/xXJeanneCatalaXx?feature=mhee

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por NuryMaron el Dj 12 Maig - 23:09

a mi la de tonyina, vegetal, gambes i formatge... els que son en paninis tambe m'agraden molt (ingredients posats sobre pa)
avatar
NuryMaron
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!

Nombre de missatges : 11698
Punts : 14990
Reputació : 187
Fecha de inscripción : 15/03/2011

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por aяinx el Dj 12 Maig - 23:10

nury escrigué:a mi la de tonyina, vegetal, gambes i formatge... els que son en paninis tambe m'agraden molt (ingredients posats sobre pa)
mhh... els panninis tambe estan bonissims
avatar
aяinx
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!

Nombre de missatges : 2997
Punts : 5668
Reputació : 87
Fecha de inscripción : 17/04/2011
Edad : 18
Ubicació : Barna

Veure perfil de l'usuari http://www.youtube.com/user/xXJeanneCatalaXx?feature=mhee

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dj 12 Maig - 23:16

que son tipo piccolinis?
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por aяinx el Dj 12 Maig - 23:18

Nurietta9 escrigué:que son tipo piccolinis?
si algo aixi pero els panninis els fem caseros
avatar
aяinx
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!
En Chiaki està amb tu, pots arribar als 3000 al fòrum t'estima!

Nombre de missatges : 2997
Punts : 5668
Reputació : 87
Fecha de inscripción : 17/04/2011
Edad : 18
Ubicació : Barna

Veure perfil de l'usuari http://www.youtube.com/user/xXJeanneCatalaXx?feature=mhee

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dj 12 Maig - 23:19

ah ok llavors segur surten millor jeje
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por NuryMaron el Dj 12 Maig - 23:22

Nurietta9 escrigué:que son tipo piccolinis?

no exactament... la meva mare els fa a casa amb la barra de un quart
avera poso una foto d'internet perq te'n facis una idea
avatar
NuryMaron
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!

Nombre de missatges : 11698
Punts : 14990
Reputació : 187
Fecha de inscripción : 15/03/2011

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dj 12 Maig - 23:24

ahh hem sona d'haver-los vist algun cop a algun restaurant pot ser tenen molt bona pinta ^^
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por eljuan368 el Dv 13 Maig - 9:35

A MI MTAMBE ME ENCANTEN LES PIZZES SON TAMBON ES ME ENCATEN 4 ESTACIONES I LES CASA TARRDELES SON BONISIMES
avatar
eljuan368
A punt per desbloquejar més atacs...
A punt per desbloquejar més atacs...

Nombre de missatges : 8715
Punts : 13152
Reputació : 93
Fecha de inscripción : 02/01/2011
Edad : 24
Ubicació : son ferriol(palma de mallorca)

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dv 13 Maig - 15:05

@eljuan368 escrigué:A MI MTAMBE ME ENCANTEN LES PIZZES SON TAMBON ES ME ENCATEN 4 ESTACIONES I LES CASA TARRDELES SON BONISIMES

jo crec qu eno he porvat mai la 4 estacions pero te molt bona pinta :P
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por eljuan368 el Ds 14 Maig - 18:20

Nurietta9 escrigué:
@eljuan368 escrigué:A MI MTAMBE ME ENCANTEN LES PIZZES SON TAMBON ES ME ENCATEN 4 ESTACIONES I LES CASA TARRDELES SON BONISIMES

jo crec qu eno he porvat mai la 4 estacions pero te molt bona pinta :P

di que la te
avatar
eljuan368
A punt per desbloquejar més atacs...
A punt per desbloquejar més atacs...

Nombre de missatges : 8715
Punts : 13152
Reputació : 93
Fecha de inscripción : 02/01/2011
Edad : 24
Ubicació : son ferriol(palma de mallorca)

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Nurietta el Dg 22 Maig - 13:44

quins ingradients porta?
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8193
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Recepta bàsica per la masa d'una pizza mmm

Missatge por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Tornar a dalt Ir abajo

Veure tema anterior Veure tema següent Tornar a dalt


 :: No Anime :: Receptes

 
Permisos d'aquest fòrum:
No pots respondre a temes en aquest fòrum