Registra't al nostre fòrum per poder gaudir de tots els privilegis de formar part de la nostra petita comunitat!

Gràcies per entrar ^^

Macarons recepta!

 :: No Anime :: Receptes

Pàgina 2 de 2 Previ  1, 2

Veure tema anterior Veure tema següent Ir abajo

Macarons recepta!

Missatge por Nurietta el Dc 31 Ago - 22:07

Recuerdo del primer mensaje :

Els macarons mai em deixaran de sorprendre. Són gairebé infinites les possibilitats d'aquests cridaners pastissets francesos, variant els seus colors i el farciment, però mantenint sempre la seva forma.



Els macarons es preparen amb 4 ingredients: ametlles mòltes, sucre glass, clares d'ou i sucre regular.

INGREDIENTS

110 g d'ametlles mòltes
200 g de sucre glass
90 g de clares d'ou (3 clares aprox.)
50 g de sucre regular
PREPARACIÓ

Les clares dels ous cal preparar amb 48 hores d'antelació. Posar les clares en un bol molt net. Deixa fora de la nevera i sense tapar, o pot mig tapar-les amb un drap.

Deixar així almenys 24 hores. Passat aquest temps pots guardar a la nevera si vols, fins que vagis a usar-les.
Tritura les ametlles amb el sucre glass fins que les ametlles quedin finament mòltes. Un cop mòltes pots desfer amb els dits alguns trossos grans que hagin quedat.

Bat amb unes varetes elèctriques les clares d'ou fins a formar molta escuma. A poc a poc afegeix el sucre regular fins a crear la merenga. No bates massa o la merenga quedarà molt sec.
Afegeix les ametlles i el sucre glass al merenga.

Remou la barreja un cop ràpidament per eliminar alguna cosa de l'aire i després remou lentament fins a obtenir una massa que torna a la seva forma natural després de comptar fins a 10.

Per exemple, passa un ganivet per la massa, si la línia que has marcat desapareix després de 10 segons, per de remoure. En total sol ser suficient amb remoure unes 50 vegades.

Si vols afegir colorant alimentari fa servir un en pols i fes-ho mentre remous la massa.

Omple una mànega pastissera amb la massa i crea petits cercles d'uns 4 cm. de diàmetre, posant-los sobre una safata per al forn de silicona. Deixa reposar els maracons de 30 minuts a 1 hora, perquè s'endureixi una mica.

Preescalfa el forn a 138 º C (280 ° F). S'hornea 18-20 minuts. Deixa refredar.

PER AL FARCIT

1 / 2 tassa de nata (o crema de llet, depenent del país)
225 g de xips de xocolata amb llet per fondre
Escalfa la nata en un cassó i retira-la del foc just abans que comenci a bullir. Posa els xips de xocolata en un bol i aboca per sobre la nata.

Deixa-ho així per uns segons, després remou fins a aconseguir una barreja llisa.

Deixa que es refredi una mica. Amb una cullera posa una mica del chococale al macaron i posa un altre macaron sobre per formar un sandvitx.


Editat per darrera vegada per Nurietta ジ el Dl 5 Set - 16:16, editat 2 cops en total
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8260
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo


Re: Macarons recepta!

Missatge por Nurietta el Dv 9 Set - 12:35

ok dons ja ho faràs =)
avatar
Nurietta
Amb tranquilitat, soc el millor
Amb tranquilitat, soc el millor

Nombre de missatges : 4748
Punts : 8260
Reputació : 118
Fecha de inscripción : 16/04/2011
Ubicació : Barcelona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Macarons recepta!

Missatge por dr_tomoe el Dg 8 Des - 19:56

Algu els ha fet mai?

_________________
Amb el meu poder dominaré el fòrum i l'eliminaré!
avatar
dr_tomoe
Pels 2000 la serie més comentada del fòrum! Gràcies petits Blastilonics per ajudar-me a triarla
Pels 2000 la serie més comentada del fòrum! Gràcies petits Blastilonics per ajudar-me a triarla

Nombre de missatges : 2365
Punts : 4335
Reputació : 23
Fecha de inscripción : 06/12/2013

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Macarons recepta!

Missatge por joan4647 el Dl 9 Des - 18:39

Jo no!
avatar
joan4647
Simplement un usuari important
Simplement un usuari important

Nombre de missatges : 782
Punts : 4241
Reputació : 39
Fecha de inscripción : 02/03/2010
Edad : 27
Ubicació : Tarragona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Macarons recepta!

Missatge por NuryMaron el Ds 14 Des - 12:12

jo tampoc... cal temps, bons instruments i ingredients.. i potser acaba sortint més car que comprant-los xD
avatar
NuryMaron
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!
I un últim atac de la Marinera Lluna desbloquejat!

Nombre de missatges : 11698
Punts : 15057
Reputació : 187
Fecha de inscripción : 15/03/2011

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Macarons recepta!

Missatge por joan4647 el Ds 28 Des - 23:47

exacte....
avatar
joan4647
Simplement un usuari important
Simplement un usuari important

Nombre de missatges : 782
Punts : 4241
Reputació : 39
Fecha de inscripción : 02/03/2010
Edad : 27
Ubicació : Tarragona

Veure perfil de l'usuari

Tornar a dalt Ir abajo

Re: Macarons recepta!

Missatge por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Tornar a dalt Ir abajo

Pàgina 2 de 2 Previ  1, 2

Veure tema anterior Veure tema següent Tornar a dalt


 :: No Anime :: Receptes

 
Permisos d'aquest fòrum:
No pots respondre a temes en aquest fòrum